تعانى كثير من النساء من زيادت أعباء الحياة وضيق الوقت ،وخاصة العاملات منهن لذلك حرصنا فى "وصفة شيف " على تقديم مجموعة اكلات سهلة وسريعة وغير مكلفة والتى من شأنها توفير الوقت والجهد على الكثير من النساء.
 |
| اكلات سهلة وسريعة وغير مكلفة |
اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة للفطور
الوصفة الاولى
المقادير
- 3 ملاعق زيت نباتى.
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
- بابريكا+كارى+فلفل اسود+ اوريجانو + ملح من كل نوع معلقة صغيرة.
- 2 بيضة .
- جبنة موتزيريلا.
- فى اناء مناسب على النار قومى بوضع الزيت يسخن قليلا ,قومى بوضع البطاطس مع التقليب لمدة دقيقة او اقل ثم الفلفل الالوان وجميع التوابل والملح .
- قومى بتهدئة النار ووزعى البيض بعد خفقه ووزعى عليه الجبنه الموتزريلا وغطى الاناء حتى ينضج على نار هادئة.
الوصفة الثانية
- بيضة.
- ملح.
- فلفل اسود
- خبز تورتيلا.
- جبنة موتزريلا
- تخفق البيضة بعد وضع الملح والفلفل الاسود .
- يوزع البيض فى مقلاه على النار هادئة ويوضع عليه خبز تورتيلا.
- بعد دقيقة يقلب علر الجهه الاخرى ويوضع عليه الجبنة الموتزريلا.
المقادير
الوصفة الثالثة
المقادير
- بيضة +رشة ملح +رشة فلفل اسود+ رغيف عيش بلدى
- 1\2 حبة طماطم + 1\2 حبة فلفل الوان + معلقة جبنة موتزريلا + معلقة جبنة شيدر.
- 1\2 معلقة سمنة او زيت.
- قومى بخفق البيض والملح والفلفل الاسود والطماطم والفلفل الالوان والجبنة .
- افرغى الخليط داخل رغيف العيش وفى صنية مدهونة بقليل من السمن قومى بتقليبه على نار هادئة حتى ياخذ اللون الذهبى ويتم النضج
- يقطع حسب الرغبة ويقدم ساخن
اكلات سهلة وسريعة للغداء
 |
| مكرونة بولونيزا |
مكرونة بولونيز
مقادير مكرونة بولونيز
- 1\2 كيلو مكرونة اسباجتى.
- 1\2 كيلو لحمة مفرومة.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- كرات + كرفس مفروم ناعم .
- 1\4 معلقة صغيرة جوزة الطيب .
- 1\4 معلقة صغيرة قرفة.
- ملح.
- 1 كوب جزر مبشور.
- معلقة صفيرة سكر .
- معلقة كبيرة صلصة طماطم .
- ورق لورى+ حبهان.
- بصل مفروم ناعم .
- تسلق المكرونة الاسباجتى وتصفى وتنحى جانبا.
- فى وعاء مناسب على النار نضع 4 معالق زيت ونقوم بتشويح اللحمة المفرومة والبصل والكرفس والكرات والجزر مع التقليب ونقوم بتتبيل الخليط بالبهارات والملح والفلفل الاسود وورق اللورى
- نقوم بوضع الطماطم والصلصة ومعلقة السكر ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 1\4 لتمام النضج .
- نقوم بوضع الخليط على المكرونة وتقدم ساخنة.
الحواوشى
مقادير الحواوشى- 5 رغيف خبر بلدى .
- 3 حبات بصك كبيرة مقطعة ناعم ومصفى منها المياه.
- 1 حبة طماطم منزوع القلب مقطعة مكعبات صغيرة .
- 1\2 كيلو لحم مفروم .
- 2 فلفل رومى + 2 فلفل حامى مقطع مكعبات صغيرة.
- ملح+ فلفل اسود.
- 1\4 معلقة من كلا من قرفة \ورق لورى \ جوزة الطيب\ كبابة صينى مطحون .
- 1\2 كوب زيت .
طريقة عمل الحووشى
- فى اناء مناسب قومى بخلط جميع المكونات اللحم والبصل والفلفل والطماطم والملح والبهارات .
- قومى بتقسيم الخليط الى 5 كرات متساوية.
- قومى بفرد كل كرة داخل رغيف الخبز وتوزيعها بالتساوى.
- قومى بدهن الارغفة وفى صنية مبطنة بورق ألمونيوم رصى الارغفة فيها .
- فى فرن سبق تسخينه قومى بوضع الصنية مع التقليب على الوجه الاخر حتى تمام النضج والحصول على اللون المطلوب
الكبدة الاسكندرانى
مقادير الكبدة الاسكندرانى
- 1كيلو كبدة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملح\ فلفل اسود \ كمون.
- 3 فص ثوم مفروم.
- 2 فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة .
- 2 فلفل رومى مقطع مكعبات صغيرة .
- عصرة ليمونة .
- فى قدر مناسب على النار قومى بتسخين الزيت وضعى الثوم والملح والبهارات ثم الكبدة مع التفليب
- قومى بوضع الفلفل والليمون مع التقليب وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج .
- قومى بتقديمها ساخنة مع اصابع البطاطس المحمرة وسلطة بابا غنوج .
اكلات سهلة وسريعة للعشاء
بيتزا العشر دقائق
 |
| بيتزا العشر دقائق |
مقادير بيتزا العشر دقائق
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب الا ربع ماء دافئ للعجن .
- معلقة صغيرة خميرة فورية .
- معلقة صغيرة بيكنج بودر .
- 1\2 معلقة صغيرة ملح .
- معلقة صغيرة سكر .
- 1\2 م زعتر.
- معلقة كبيرة لبن بودر .
- 1\2 معلقة ثوم بودر\بصل بودر .
- 1\2 كوب زيت .
- ميكس جبن .
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة .
- كاتشب .
- بسطرمة .
- حلقات من الزيتون الاسود المخلى .
- فى وعاء مناسب قومى بخلط جميع المكونات الجافة للدقيق مع التقليب .
- قومى بوضع الماء على فترات والعجن وفى النهاية ضعى مقدار الزيت مع استمرار التقليب للحصول على القوام المناسب .
- غطيى العجين واتركيه ليخمر فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق .
- فى طاسة غير لاصقة على النار قومى بدهنها بالسمن ووزعى 1\3 العجينة ووزعى عليها بعض الكاتشب والجبن والفلفل والبسطرمة .
- غطى الطاسة لمدة 10 دقائق على نار هادئة .
فطيرة البطاطس بالبيض
مقادير فطيرة البطاطس بالبيض
- 2 حبة بطاطس ومبشورة ومصفاه من المياه جيدا .
- 2 حبة بيض .
- معلقة صغيرة ملح .
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- معلقة صغيرة كمون .
- 1\4 كوب زيت نباتى .
- 2 معلقة دقيق .
- فى اناء مناسب اخفقى البيض والدقيق والملح والفلفل الاسود والكمون والزيت
- ضعى عليهم البطاطس وقلبي الخليط .
- فى طاسة غير لاسقة مدهونة بالزيت وزعى الخليط .
- غطى الطاسة واتركيها على نار هادئة الى ان تاخذ اللون المناسب .
- اقلبى الفطيرة على الجانب الاخر واتركيها حتى تنضج وتاخذ اللون الذهبى .