طريقة عمل العزيزية زي المحلات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل 

المكرونة بالبشاميل من الاكلات اللذيذة التى يفضلها جميع افراد الاسرة ، وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها المميز .

وهناك عدة طرق لتحضيرالمكرونة بالبشاميل , اليوم فى مدونة "وصفة شيف" نقوم بتقديم وصفات سهلة وسريعة لكل ربة منزل، ومن هذه الوصفات "مكرونة باالبشاميل من المطبخ المصري ".

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.

يمكنك تحضير مكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات المكرونة بالبشاميل

• 1\2 كيلو مكرونة مقصوص

لتحضير حشوة المكرونة

• 350 جرام لحمة مفرومة.
• معلقة كبيرة سمنة .
• بصلة متوسطة مفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• معلقة صغيرة فلفل اسود ناعم.
• معلقة صغيرة السبع بهارات(اختيارى)
• معلقة كبيره صلصة طماطم .
• 2 حبة طماطم مفرومه جيدا

مقادير عمل البشاميل:

1. 1 لتر حليب.
2. 4 معالق كبيره سمنة .
3. 4 معالق كبيره زيت.
4. 1\8 كيلو دقيق (4 معالق) كبيره.
5. 1 كوب كريمة طهى .
6. 1\4 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
7. معلقة صغيرة ملح.
8. مكعب مرقة دجاج.

للوجه:

اختارى احد الخيارين:

• جبنة موتزريلا+ جبنة شيدر.
• قليل من البشاميل نضيف عليه بيضة +1\4 معلقة صغيرة فلفل اسود

طريقة عمل البشاميل.

1. فى اناء مناسب على النار نقوم بوضع السمن والزيت حتى يسخن ،ثم نقوم بوضع الدقيق مع التقليب حتى يعطى لون اصفر، ثم نضع الحليب والكريمة مع التقليب السريع حتى لا يتكتل ،ويفضل التقليب بالمضرب اليدوى.
2. ثم نضع الملح والفلفل الاسود ومكعب مرقة الدجاج.

 طريقة تحضير اللحمة المفرومه ( العصاج )

1. .فى اناء مناسب على النار نقوم بوضع السمن ،ثم نضع البصل مع التقليب لثوانى قليلة الىار حتي نحصل على اللون الذهبى، ثم نضع الثوم  ثم ننزل باللحمة المفرومه مع التقليب على نار متوسطة، ثم نضع الصلصه والطماطم المفرومه ونضع الملح والبهارات والفلفل الاسود ،وتترك حتى تنضج اللحمة .
2. نسلق المكرونة ونقوم بتصفيتها ،وفى صنية مناسبة نقوم بتبطينها ببعض البشاميل ونضع نص كمية المكرونة ونضع فوقها اللحمة المعصجة ،ثم نضع باقى المكرونة وفوقها باقى البشاميل، ونقوم بتوزيع الجبنة الشيدر والموتزريلا على الوجه وندخل الصنية فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 تحت الشواية، الى ان تاخذ اللون المناسب , ثم نطفى الشواية وننزلها فى الرف السفلى لمدة 5 دقائق.
3. يمكن استبدال الجبنة الشيدر والموتزريلا ببيضة مخفوقة، وعليها 1\4 معلقة فلفل اسود وقليل من البشاميل وتوزيعه على وجه الصينية.

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل والطماطم

لعمل صينية مكرونة بالبشاميل والطماطم اتبعي الخطوات الاتية:

المقادير

• 300 جم معكرونة.
• ملعقتان من الزيت.
• بصلة كبيره مفرومه ناعم.
• 350 جم لحمة مفرومه.
• 2 ملعقه ملح.
• ملعقه صغيرة بهارات مشكلة.
• ربع ملعقه صغيرة فلفل اسود.
• لعمل الصلصه.
• 2 ملعقه زيت نباتى.
• حبه بصل مفرومه ناعم.
• حبه طماطم مفرومه.
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 ملعقه صلصه طماطم.
• ملعقه صغيره ملح
• نص ملعقه من البهارات المشكلة.
• جبنة موزيريلا.

طريقة التحضير

1. قومي بسلق المعكرونة في الماء المغلى واتركيه جانبا.
2. فى وعاء اخر سخني الزيت على نار متوسطة ،وشوحي واللحم وقلبى الى ان يجف اللحم تماما ،ثم ضيفي الثوم المفروم.
3. ضيفي باقي البهارات والملح والفلفل والكزبرة وقلبى حتى يمتزجوا.
4. شوحي البصل في الزيت الساخن حتي يصبح زهبي اللون.
5. ضيفي الثوم وقلبى المقدار.
6. قطعي الطماطم قطع صغيرة وضيفيها على البصل والثوم.
7. اتركي النمونات تنضج وتبليه بالملح والفلفل والبهارات.
8. ضعى صلصه الطماطم على الخليط وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
9. ضعيه جانبا حتي تنتهي من تحضير بشاميل.

مقاديرعمل بشاميل المكرونة

1. 2 ملعقة كبيره زبدة.
2. 6 ملعقه كبيره زيت.
3. 5 كوب لبن ( حليب ).
4. 2 مكعب مرقة دجاج.
5. 6 ملاعق دقيق.
6. ملعقه صغيره ملح.
7. نصف ملعقه صغيره فلفل اسود.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

1. ضعى الحليب فى اناء على النار،ثم ضيفي الدقيق واخفقى بالمضرب اليدوى بسرعة.
2. تبلى الخليط بالملح والفلفل ومرقة الدجاج ،واستمرى فى التقليب حتى يصبح القوام غليظ بعض الشيئ.
3. قسمى البشاميل الى نصفين ،ضعى جزء من البشاميل فى قاع القالب ثم ضعى جزء من الصلصة ،ثم ضعى المعكرونة واللحمة والتوابل والحشو الذي سبق تحضيره.
4. أضيفي النصف الاخر من البشاميل وادخلى القالب فى الفرن حتى يكتسب اللون المناسب.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للشيف منال العالم

نقدم لكي اليوم طريقة جديدة وبسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل من مطبخ الشيف منال العلم خطوة بخطوة رجاء مشاهدة الفيديو التالي

الكلمات الدلالية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة,طريقة عمل مكرونة بشاميل سهلة,طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية,مكرونة بشاميل سريعة التحضير,طريقة عمل مكرونة بالبشاميل,تحضير مكرونة بالبشاميل,المكرونة بالبشاميل