طريقة عمل العزيزية زي المحلات

 طريقة عمل الفراخ المشوية من الالف الى الياء

الفراخ من الاكلات المفضلة لكل افراد الاسرة لذلك تسعى كل سيدة الى تقديم وجبات الفراخ باكثر من طريقة ، فنجدها تارة مسلوقة، وتارة محمرة ، وتارة مشوية وموضوعنا اليوم هو الفراخ المشوية ان شاء الله سوف نقدم لكى طريقة عمل الفراخ المشوية بعدة طرق مثل الفراخ المشوية فى الفرن ، وكذلك الفراخ المشوية على الفحم

طريقة عمل الفراخ المشوية

الفراخ المشوية 

الفراخ المشوية من الاكلات التى تتصدر معظم الموائد والتى لا ترتبط ببلد بعينه ، ولكن تختلف طريقة عمل الفراخ المشوية من مكان لاخر وذلك بحسب التتبيلة وطريقة الشوى التى تؤثر على الطعم النهائى للفراخ المشوية وهناك العديد من الوصفات التى تتناول طريقة عمل الفراخ المشوية ، فى وصفة شيف سوف نقدم لكى اسهل طريقة لعمل الفراخ المشوية بتتبية رائعة وطعم مميز.

طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن 

اولا مقادير عمل الفراخ المشوية فى الفرن

1 فرخة صغيرة وزن كيلو ونصف مغسولة جيدا ومصفاة من الماء

للتتبيل

1. كوب زبادى او لبن رايب
2. 2 حبة طماطم مبشوره ناعم
3. 1 بصلة كبيرة مبشورة ناعم
4. 5 فصوص ثوم مفروم
5. ربع كوب خل
6. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
7. ملعقة كبيرة ملح
8. ملعقة صغيرة سكر
9. -فلفل اسود - بابريكا - حبهان مطحون- زنجبيل مطحون - قرفة بهارات فراخ ( نصف ملعقة من كل نوع)

ثانيا طريقة تحضير الفراخ المشوية فى الفرن 

1. قومى بفتح الفرخة طوليا من الخلف واغرزى السكينة فى اماكن متفرقة من الفرخة حتى تتغلغل التتبيلة لكل جزء فى الفرخة
2. فى بوله مناسبة قومى بوضع جميع المكونات وتقليبها جيدا الى ان تمتزج
3. قومى بوضع الفرخة فى التتبيلة وقلبيها جيدا حتى تتاكدى من وصول التتبيلة لكل جزء
4. اتركيها لمدة ساعتان فى الثلاجة حتى تكتسب الطعم المميز
5. فى صنية مناسبة ضعى الفرخة ووزعى عليها باقى التتبيلة وغطيها بورق فويل
6. ضعى الصينية فى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة200 على الرف الاوسط لمدة ساعة وربع
7. ارفعى الفويل وافتحى الشواية لمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون المناسب 

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

اولا مقادير عمل الفراخ المشوية على الفحم

1 فرخة لا تزيد عن كيلو ونصف مغسولة جيدا ومقطعة 8 قطع ومصفاه 

للتتبيل

1. كوب زبادى
2. 1 حبة طماطم كبيرة مبشورة ناعم
3. 1 بصلة كبيرة مبشورة ناعم
4. 3 فص ثوم مفروم ناعمة 
5. عصرة ليمون
6. ملعقة صغيرة سكر
7. ملعقة كبيرة ملح
8. ملعقة صغيرة فلفل اسود-بابريكا  

ثانيا طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم

1. فى اناء قومى بخلط جميع المكونات جيدا
2. ضعى قطع الفراخ فى الخليط وامزجيهم جيدا واتركيهم على الاقل ساعتان 
3. اوقدى الفحم وجهزى الشواية
4. قومى برص قطع الفراخ على الشبكة او فى الاسياخ
5. قومى بوضع الشبكة او الاسياخ على الشواية وقلبيها حتى يتم النضج وبالهنا والشف

ملحوظة

انتبهى قبل وضع الفراخ على الشواية يجب ان تكون النار متوسطة حتى لاتحترق الفراخ من الخارج ولا يتم نضجها من الداخل ، لذلك يجب اختبار النضج دائما

ارجو ان تكون وصفة النهردة نالت اعجابكم    ارجو مشاركة ارائكم فى التعليقات

لمعرفة طريقة عمل الفراخ الكنتاكى اضغط   هنا 

لمعرفة طريقة عمل كفتة الحاتى اضغط     هنا