طريقة عمل البسبوسة بكل اسرارها
بسبوسة سريعة وسهلة / بسبوسة الحلوانى الشيف هالة فهمى
بسبوسة الحلوانى هى بسبوسة سهلة واقتصادية ونتيجتها مبهرة وكمان فى الخلاط هنقدمها النهاردة بطريقة الشيف هالة فهمى
طريقة عمل بسبوسة الحلواني الشيف هالة فهمى
مقادير بسبوسة الحلوانى الشبف هالة فهمى
- نصف كيلو سميد ناعم
- كوب سمنة سايحة بس تكون باردة
- كوب من الماء
- كوب سكر
 |
| حلويات / طريقة عمل البسبوسة |
مقادير الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعة سمنة
طريقة عمل بسبوسة الحلوانى للشيف هالة فهمى
- ضعى سميد البسبوسة فى وعاء عميق
- فى الخلاط ضعى الماء والسمن والسكر واخفقى ببطء اولا ثم زيدى السرعة بعد ذلك
- صبى الخليط على السميد وقلبى ببطء
- ادهنى صينية مقاس 30 بالسمن وصبى الخليط فيها واغمرى يدك بالماء وساوى سطح الصينية
- ادخلى الصينية فرن مسبق التسخين على الرف الاوسط على درجة حرارة 200 درجة
- اثناء نضج الصينية قومى بتحضير الشربات
طريقة تحضير الشربات للبسبوسة
- فى وعاء قومى بوضع السكر والماء وقلبى على البارد ثم ارفعى المقدار على النار ياخذ غلوتين فقط ثم ضعى ملعقة من السمن وقلبى المقدار
- اخرجى الصينية من الفرن بعد ان تاخذ اللون الذهبى
- صبى الشربات ساخن على صينية البسبوسة بعد خروجها من الفرن وغطيها لمدة 10 دقائق وبالهنا والشفا
البسيوسة الجاهزة زى المحلات/ حلويات سهله وسريعه
مقادير البسبوسة الجاهزة
- كيس بسبوسة 500 جرام
- 2 ملعقة من السمن
- علبة زبادى
- باكو بيكنج بودر
- نصف كوب من الماء
مقادير شربات البسبوسة الجاهزة
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصرة نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة الجاهزة
- افرغى محتويات كيس البسبوسة فى بولة عميقة
- ضيفى البكنج بودر وقلبى الى ان يختفى البكنج بودر فى السميد
- ضعى السمن وقلبى ثم الزبادى واستمرى فى التقليب
- ضيفى الماء وقلبى ببطء الى ان تمتزج جميع المكونات
- صبى المقدار فى صينيةمبطنة بالسمن وساوى السطح جيدا
- ضع الصينية فى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 درجة على الرف الاوسط الى ان تكتسب اللون الزهبى
- اسقى الصينية بالشربات البارد فور خروجها من الفرن
طريقة عمل الشربات للبسبوسة الجاهزة
- فى وعاء قومى بازابة الماء والسكر وضيفى عصرة نصف ليمونة وارفعى المقدار على النار واغلية غلوتين واتركية يبرد ثم وزعية على البسبوسة وهى ساخنة
- غطى البسبوسة لمدة 10 دقائق
حلويات سريعة وسهلة / البسبوسة المحشية منال العالم
مقادير البسبوسة المحشية
- كوب من السميد او دقيق السيمولينا
- 3 بيضات حجم كبير
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ثلاثة ارباع كوب من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب من الزبادى
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوب من اللبن
- 6 حبات من المستكة
- ملعقة كبيرة من السكر
- 2\3 من الكمية
- ربع كوب من القشطة
للتجميل
- شيرة\قطر \فسدق حلبى ناعم
طريقة عمل البسبوسة المحشية منال العالم
- بطنى صينية بالزبدة او السمن ورشيها بالطحين
- فى العجان ضعى السميد والسكر والبيض والبكنج بودر والفانيليا والملح وبيكربونات الصودا والزيت والزبادى واخفقى المقدار الى ان تتجانس المكونات
- صبى ثلثى المقدار فى الصينية وضعيه فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق فقط
- فى هذه الاثناء حضرى القشطة
- فى كسرولة ضعى الحليب والنشا والسكر والدقيق والمستكة وقلبى ثم ضعى المقدار على النار واستمرى بالتقليب الى ان يكتسب قوام غليظ وضعى عليه القشطة وقلبى
- بعد خروج الصينية من الفرن وزعى عليها القشطة ثم صبى باقى العجينة على الصينية ووزعيها بحرص وادخليها الفرن مرة اخرى
- على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
- فور خروجها ضعى عليها الشيرة او القطر وزينيها بالفسدق الحلبىوبالهنا والشفا