recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل المشبك الدمياطى زى الدمايطة بالضبط بكل اسراره وتكاته

 طريقة عمل المشبك الدمياطى

اصل المشبك

ربما يعتقد الكثير منا ان اصل المشبك هو محافظة دمياط ولكن العجيب فى الامر ان المشبك حلوى شامية اصلا وليست مصرية حيث وفد الكثير من اهل الشام قديما الى مصر وبالاخص الى محافظة دمياط للعمل فى التجارة وكانوا يصنعون العديد من اصناف الحلوى الشامية ومنها المشبك طبعا فاخذ اهل دمياط صناعة المشبك من اهل الشام حتى تفوقوا عليهم فى صناعة هذه الحلوى واشتهروا بها  

اليوم تذكرت هذه الوصفه عندما جاءنى احد الاصدقاء بلفة من المشبك الدمياطى وذلك عند زيارته لمحافظة دمياط فقررت ان انفذها على مدونتى بطريقة الشيف فاطمة ابوحاتى  لكل محبى المشبك الدمياطى تابعوا معى الوصفة


طريقة عمل المشبك الدمياطي


طريقة عمل المشبك الدمياطى  فاطمة ابوحاتى

مقادير عمل المشبك الدمياطى

  • 1 كوب من الدقيق ( الطحين )
  • نصف كوب من النشا
  • 1 كوب من الماء الدافئ
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ( البودر)
  • ذرة من الملح

لعمل شربات المشبك الدمياطى

  • 2 كوب من السكر
  • 1 كوب من الماء
  • ملعقة من عصير الليمون
  • زيت غزير للقلى
  • 4 ملاعق من عسل النحل او عسل الجلوكوز

طريقة عمل المشبك الدمياطى

  1. اخلطى جميع المكونات الجافة ( الدقيق -النشا - السكر - الخميرة - ذرة الملح ) فى بولة عميقة وقلبيهم جيدا حتى تختفى جميع المكونات
  2. صبى الماء الدافئ وقلبى بالمضرب اليدوى الى ان تحصلى على عجينه شبيهه بعجينة البان كيك او الكريب 
  3. غطى العجينة بورق الاسترتش واتركيها فى مكان دافئ حتى تخمر
  4. فى هذه الاثناء قومى بتحضير الشربات بوضع السكر وعصير الليمون  فى طاسة وقلبيهم على البارد اولا ثم ارفعيهم على النار لمدة 5 دقائق فقط ثم ضعى العسل وقلبى المقدار واتركيه يبرد 
  5. ضعى العجينة فى كيس بلاستك وقطى جزء بسيط ووزعى العجينة فى الزيت الساخن على شكل قرص المشبك المعتاد ويمكنك التحكم فى حجم القرص حسب الرغبة
  6. قلبى الاقراص فى الزيت الى ان تحصلى على اللون الذهبى المناسب
  7. اخرجى الاقراص فى الشربات البارد حتى تتشرب جيدا ثم اخرجيها فى طبق التقديم

السعرات الحرارية فى المشبك الدمياطى 

  • يحتوى كل 100 جرام من المشبك على 390 سعر حرارى
  • يحتوى كل 1 جرام من المشبك على 3.9 سعره حراريه

فيديو مصور لطريقة عمل المشبك الدمياطى للشيف فاطمة ابوحاتى

وفيما يلى فيديو مصور للشيف فاطمة ابوحاتى يوضح طريقة عمل المشبك الدمياطى بكل بساطة


قد يجبك ايضا













author-img
فريدة يحيي

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

    CONTACT FORM

    اضغط لايك لصفحتنا علي الفيسبوك

    google-playkhamsatmostaqltradent www.google-analytics.com google-analytics.com