طريقة عمل بريانى الدجاج
بريانى الدجاج
بريانى الدجاج من الوصفات السهلة التى تناسب العديد من المناسبات فهى تصلح كطبق رئيسى على السفرة وفى نفس الوقت مكوناته اقتصاديه ، اليوم سوف نقدم بريانى الدجاج على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتى
 |
| برياني الدجاج |
مكونات بريانى الدجاج
- 4 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
- 1 كيلو من الفراخ المخلية مقطعة مكعبات
- نصف كيلو بصل شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبادى
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 كوب بسلة
- ملعقة صغيرة من الزعفران البودر
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 1 كوب زبيب
- 1 قرن فلفل حامى احمر
- 1 قرن فلفل حامى اخضر
- ( ورق لورا - حبهان - قرنفل - فلفل اسود -عيدان قرفة ) حصا
- السبع بهارات - فلفل اسود مطحون - كسبرة مطحونة - كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
- زيت للتحمير
طريقة عمل بريانى الدجاج
- فى حلة على النار قومى بتحميص شرائح البصل حتى تاخذ اللون الذهبى
- اخرجى نصف مقدار البصل على مناديل مطبخ
- النصف الاخر ضعى فوقه قطع الدجاج وشوحيها وتتبيل بنصف البهارات الحصا وكل البهارات الناعمة
- ضعى فوقها الثوم المفروم واستمرى فى التقليب
- ضعى الزبادى والزبيب وقلبيهم تليبه واخيرا ضعى الملح وغطيها على نار هادئة الى ان يتم النضج
- فى اناء اخر على النار ضعى الماء وضعى به عودين من القرفة و2 من الحبهان الحصى و2 من القرنفل وقليل من الفلفل الاسود الحصا
- اتركيه يغلى وضعى الملح والارز واتركيه على نار هادئة الى ان يستوى ثلاث اربع سوا
- فى حلة اخرى ضعى نصف كمية الارز ورصى فوقها قطع الدجاج والبسلة بعد سلقها نصف سلق وكمان وزعى فوقها باقى صوص الفراخ
- ضعى باقى الارز وساوى السطح جيدا ووزعى فوقها البصل المحمر والفلفل الاحمر والاخضر و قلبى الزعفران المطحون فى ملعقتين من الماء ووزعيها على السطح واتركى الحلة على نار هادئه الى ان يتم النضج
- صبى الخليط فى طبق التقديم وزينيها بالفلفل الاحمر والاخضر والبصل المحمر والزبيب وبالهنا والشفا
فيديو طريقة عمل بريانى الدجاج من مطبخ الشيف فاطمه ابو حاتى
لممعرفة طريقة عمل بريانى الدجاج بالتفصيل شاهدى الفيديو التالى
وفى النهاية ارجو ان اكون قد وفقت فى تقديم وصفة اليوم اسعد بتعليقاتكم على الوصفة دمتم فى رعاية الله