طريقه عمل الكرواسون الهش للشيف حسن - وصفة شيف
وجبة عشاء سريعه طريقة عمل الكرواسون للشيف حسن
الكرواسون من الوصفات فرنسيه الاصل التى انتشرت في الاونه الاخيره نظر لطعمها الشهي و يعتبر الكرواسون من الوجبات السريعه التي تتناول في الافطار او في العشاء وتعتبر وجبه متكامله لا تحتاج سوى كوبا من الشاى او القهوة
الكثير من السيدات يظن ان عمل الكرواسون صعب التحضير لكن اليوم في وصف الشيف سوف نقوم بتقديم طريقه سهله وبسيطه لعمل الكرواسون على طريقه الشيف حسن
الكثير من السيدات يظن ان عمل الكرواسون صعب التحضير لكن اليوم في وصف الشيف سوف نقوم بتقديم طريقه سهله وبسيطه لعمل الكرواسون على طريقه الشيف حسن
 |
| طريقة عمل وجبة عشاء سريعة: الكرواسون الهش للشيف حسن |
مقادير عمل الكرواسون الهش للشيف حسن
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات نمره واحد
- 2 ملعقة من اللبن البودر
- ملعقة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة كبيره من السكر
- ربع ملعقة صغيره محسن خبز
- اربع ملاعق كبيره من الزبدة بدرجه حراره الغرفة( 100 جرام)
- 2 كوب ونصف من الماء الدافئ
- 2 حبه من البيض
- ذره من الملح
للفرد
- نصف كيلو (400غرام )من الزبدة
لدهن الكرواسون
- ملعقة كبيره من السكر
- 2 حبة من البيض
- قهوه مركزه
- كوب من الحليب
لحشو الكرواسون
- شيكولاته دارك
- كاسترد مخفوق
- جبنه براميلي- زيتون اخضر مفروم - زيتون اسود مفروم- نعناع
- زعتر وزيت
طريقه عمل الكرواسون الهش للشيف حسن
- ضعي الدقيق والسكر والخميره والمحسن واللبن البودر في العجان و قومي بخلط جميع المكونات
- بعد ذلك ضيفى الزبده واستمري في الخلط
- قومي باضافه البيض وذرة من الملح بعد ذلك نضيف الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينه لها قوام ناعم وطري
- نغطى العجينه لمده عشر دقائق حتى تكون جاهزه
- ضع الزبده في الثلاجه تبرد بعد ذلك افرديها على شكل مستطيل سمكه نصف سم بين كيسين من البلاستيك لسهولة الفرد
- افردى العجينه على شكل مستطيل كبير وقومي بوضع مستطيل الزبده على العجين طبقى العجينه على رشة دقيق على شكل ظرف واتركيها فتره في الثلاجه لتصبح جاهزه للفرد
- قومي باخراج العجينه من الثلاجه افرديها بحرص حتى لا تخرج الزبده من العجينه
- طبقى العجينه على شكل ظرف وكررى الخطوات اربع مرات او اكثر كلما زاد عدد مرات التطبيق كان الكرواسون مورقا وهشا
- اخر فرده اجعل المستطيل بسمك نصف سم وقسميه على شكل مثلثات
- ضيف الحشوه المفضله في المنتصف جبنه - شيكولاته - كاسترد - زعتر حسب الرغبه
- لفى المثلثات على شكل رول وقومي برصها في صينيه مناسبه مدهونه مسبقا بالزيت و اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر
- فى بولة ضعي البيض واللبن والقهوه و الفانيليا والسكر واخلطيهم جيدا وقومي بدهن الكرواسون بفرشاه
- ادخلي الكرواسون فرن مسبق التسخين على درجه حراره 200 على الرف الاوسط وتابعى النضج حتى تحصلي على اللون الذهبي للكرواسون
ملاحظات لنجاح الكرواسون الشيف حسن
- استخدمي نوع جيد من الدقيق حتى تحصلي على النتيجه المناسبه
- استخدمي نوع الحشو المفضل اليك حسب الرغبة
- كلما زادت عدد طبقات الكرواسون كلما كان مورقا وحشه
- يمكن استخدام نفس العجينه في وصفات اخرى مثل الباتيه والدناش
اقرا ايضا
محشي ورق عنب باللحمه فاطمه ابو حاتيطريقه عمل صوص الشيكولاته باكثر من طريقه
اسهل طريقه لعمل الفته المصريه بالخل والثوم
طريقه عمل الكنافه المصريه تعرفي على اسهل طريقه لعمل الكنافه بالقشطة
طريقه عمل الجلاش الهش هبه ابو الخير
برياني الدجاج تعرفي على اسهل طريقه لعمل برياني الدجاج فاطمه ابو حاتي