طريقة عمل فراخ شاررما
تعد فراخ الشاورما من الوجبات المحببة لجميع افراد الاسرة حيث طريقة تحضيرها لاتتطلب الكثير من الوقت وطعمها اللذيذ الذى يعشقه الأطفال و الكباروعلى الرغم من وجود هذه الوصفة منذ وقت طويل الا ان مطاعم الاكل السورى اكتسبت شهرة كبيرة بهذا الطبق وبجانب فراخ الشاورما هناك الثوميه و المايونيز و الكاتشب وما الى ذلك من المقبلات التى تقدم معها
اليوم فى وصفة شيف نقدم لكم طريقة عمل فراخ شاورما بالمنزل من المطبخ السوري أكثر من رائعة بطريقة سهلة وبسيطة يمكنك تحضيرها من صدور الفراخ او من الاوراك حسب المتوفر عندك
 |
| طبخات عربية سريعة : طريقة عمل فراخ شاورما |
طريقة عمل فراخ شاورما من مطبخ الشيف فاطمة بوحاتي
مقادير عمل فراخ شاورما
- نصف كيلو صدور أو وراك الدجاج المخلية مقطعة مكعبات
- زيت
- نصف كوب من الخل
- ملح
- ملعقه كبيرة بصل بودرة
- ملعقه صغيرة ثوم بودرة
- رشة سكر \رشة بابريكا
- زعتر \ جنزبيل \ حبهان بودرة \ فلفل أسود
- بصل مقطع شرائح أو جوانح
- فلفل مقطع قطع صغيرة
- طماطم منزوعة القلب مقطعة قطع صغيرة
- بقدونس مقطع
قد يعجبك أيضا طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات ( المصدر موقع ) الحياة بوست
كيفية عمل شاورما الفراخ
- فى بولة ضعي قطع الدجاج وضعى عليها التوابل الملح والبصل البودر والثوم البودر والسكر والبابريكا
- والزعتر والجنزبيل والحبهان والفلفل الاسود والخل
- قلبى الخليط جيدا واتركيه مدة لا تقل عن ساعتين (يفضل يوم كامل ) حتى يتم تتبيل قطع الفراخ جيدا
- فى طاسة على النار ضعى الزيت يسخن على نار عالية وانزلى بقطع الدجاج وافرديها فى الطاسة وانتظرى قليلا ثم قلبى
- ضيفي الخضار (البصل الجوانح والطماطم واالفلفل واخيرا ضيفى البقدونس ) وقلبى المكونات قليلا ثم ارفعيها من على النار
- ضعى ملعقتين من الثومية على عيش الشاورما السورى وضعى الشاورما ولفى العيش على شكل رول
- حمرى العيش فى قليل من الزيت
- يقدم مع أصابع البطاطس المحمرة والكاتشب أو المايونيز
الفيديو التالى يوضح طريقة عمل شاورما الفراخ من مطبخ الشيف فاطمة ابو حاتى
طريقة شاورما الفراخ للشيف هبة ابو الخير
قدمت لنا الشيف هبه ابوالخير تتبيلة مميزة لفراخ الشاورما تتميز بسهولة التحضير وتعطى طعم مميز و لذيذ يمكنك تحضيرها بالمنزل بطرق مختلفةتتبيلة شاورما الفراخ
وتكون التتبيلة عبارة عن- كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح متوسطة
- ملعقهمن الملح
- ملعقه صغيرة من كل من (الثوم البودر \ البصل البودر (
- نصف ملعقهمن البابريكا الحلوة
- نصف ملعقه من البابريكا المدخنة
- نصف ملعقه من الكسبرة الجافة
- ربع ملعقه من ( شطة - كمون - كارى - سماق - زنجبيل - فلفل أسود - حبهان مطحون )
- 2 من ورق الغار ( اللورا )
- مكعب من مرقة الدجاج
- ملعقه صغيرة من بهارات الشاورما
- 3\4 كوب زبادي
- عصير برتقال
- ملعقتين كبار من الكاتشب
- عصير ليمونة
- 2 ملعقه كبيرة من دبس الرمان
- ملعقتين كبار من خل البلسمك
- ملعقه كبيرة من الثوم المفروم
- 2 ملعقة من الخل
- نصف كوب من الزيت زيتون او نباتي حسب الرغبة
- ربع كوب طحينة
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز
- عصرة نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة خل
- قليل من الصوص الحار
- 2 فص ثوم مفروم
بصلة شرائح
طماطم منزوعة القلب مقطعة جوانح
خس \ رشة بقدونس مقطع \ رشة سماق
طريقة التحضير
اخلطى جميع المكونات وقلبيها جيدا وضيفى شرائح الدجاج واتركيها مش اقل من 3 ساعات سخنى الصينية وضيفى خلطة الدجاج وضعيها فى فرن ساخن على الرف الاسفل لمدة ربع ساعة على درجة حرارة عالية حتى يحتفظ الدجاج بالسوائل بعد ها هدى النار الى 180 درجة وافتحى الشواية تاخذ لون واخرجيهاطريقة تحضير صوص السندوتشات
ضيفى الطحينة والمايونيز والخل وعصير الليمون والصوص الحار والثوم واخلطيهم جيدا حتى يصبح القوام كريمى
تحضير سلطة البصل والسماق
فى وعاء مناسب ضعى شرائح البصل والطماطم والبقدونس والسماق واخلطيهم جيدا
طريقة لف الساندوتش
وزعى الصوص على العيش التورتيلا ضعى الخص والشاورما والبطاطس والمخلل والسلطة ولفيه على شكل رول
يمكنك ايضا وضعها على الجريل ولكن بدون خس