معكرونة كانيلوني للشيف فاطمة ابو حاتي سهلة وسريعة والنتيجة هتبهرك
معكرونة كانيلوني (cannelloni pasta ) الإيطالية الذ واطيب انواع المكرونة اللي ممكن تجربيها هنعملها النهاردة بطريقة سهلة ومقادير متوفرة في كل بيت.وصفة اليوم هي من أشهى أنواع المكرونة الايطالية يمكنك حشوها دجاج او لحم مفروم او مشروم حسب الحشوة الي تفضليها
 |
| معكرونة كانيلوني |
معكرونة كانيلوني
طريقة عمل معكرونة كانيلوني للشيف فاطمة ابو حاتي
المكونات
- كوبان من اللبن
- كوبان من الدقيق
- 2 حبة بيض
- ملعقة كبيرة من الخل
- جبن مشكلة (موتزريلا - شيدر- رومي )
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- قطع فراخ معصجة
- رشة ملح - رشة سكر
- مقادير البشاميل
- 2 ملعقة سمنة
- 2 ملعقة قشطة
- 3 ملاعق دقيق
- ثلاثة ارباع كيلو حليب
- ملح - فلفل أسود
- 2 ملعقة قشطة
المقادير والوصفة بالتفصيل بالفيديو التالي
طريقه تحضير معكرونة كانيلوني للشيف فاطمة ابو حاتي
- في بولة عميقة ضعي الدقيق واللبن واضربيهم بالمضرب الكهربي او اليدوي
- في اثناء الخفق قومي بوضع البيض والملح والسكر وملعقة من الخل
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة في الثلاجة
- في طاسة غير لاصقة علي النار ضعي مغرفة من الخليط وبعد ان تنضج اقلبيها علي الجانب الاخر وضعيها جانبا وغطيها بفوطة نظيفة
- كررى نفس الخطوات الي ان ينتهي المقدار
- قومي بتحضير البشاميل بوضع اناء علي النار وضعي السمن يسخن وقلبي الدقيق ثم قومي باضافة اللبن والقشطة وتبلي الخليط بالملح والفلفل الاسود وقلبي الي ان تحصلي علي القوام المناسب.
- في طاجن بايركس ضعي مغرفة من البشاميل ووزعيها في القاع
- ضيفي خليط الجبن علي عصاج الدجاج و احشي المكرونة بقطع الدجاج المعصج ولفيها علي شكل رول ورصيها في الطاجن
- ادهني الرولات بالصلصة وغطيها بطبقة من البشاميل وادخليها فرن ساخن علي درجة حرارة 200 درجة الي ان تاخذ اللون المناسب
لمزيد من وصفات الشيف فاطمة ابو حاتي
طريقه عمل مكرونه الكانيلوني بالبشاميل و اللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو غرام من لحم مفروم
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح رفيعة
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 1 كوب خل
- كوب من الجبن من قطع الجبن الموزاريلا
- 2 صفار بيض
- رشة ملح
- رشة صغيرة فلفل اسود
- 2 كوب دقيق
- 6 ملعقة زبدة
- 2 كوب لبن
- كوب ونصف طماطم مقطعة
طريقه تحضير معكرونة كانيلوني باللحمة المفرومة
- في طاسة علي النار ضعي الزيت يسخن قليلا ثم قومي باضافة اللحم ةالبصل وقلبي
- تبليها بالملح والفلفل الاسود وضيفي الخل
- اتركي الخليط علي النار حتي يجف من السوائل
- تحضير البشاميل
- سخني الزبدة علي النار وضيفي الدقيق وقلبي
- ضيفي الحليب واتركي الخليط يغلي
- قومي باضافة اللحم المعصج وقلبي جيدا ثم ضيفي علي المقدار صفار البيض مع الاستمرار في التقليب
- في وعاء اخر علي النار سخني الزبدة وشوحي فيها البصل حتي يذبل قليلا
- ضيفي الخل و الطماطم ورشة من الملح وقلبي الخليط لمدة 20 دقيقة
- اسلقي المكرونة الكانيلوني في اناء علي النار وانزلي عليها بالماء البارد ثم صفيه جيدا من الماء
- افردي الكانيلوني والحشوو وزعي البشاميل فوقها في صينية مناسبة وادخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة علي نار متوسطة
كلمات البحثمعكرونه كانيلونىإعداد مكرونه كانيلونيوصفات مكرونةالمكرونة الكانيلوني الايطالية بالدجاجأطباق مكرونةخطوات عمل مكرونة كانيلوني cannellonكيفية تحضير كانيلوني باللحم المفروموصفة معكرونة كانيلونيالمعكرونة كانيلوني باللحمة المفرومةمكرونة كانيلوني بالدجاج مكرونة