طريقة عمل زلابية مقرمشة: تعرفي علي أسهل الطرق لعمل الزلابية المقرمشة
طريقة عمل زلابية مقرمشة : الزلابية من الحلويات الشرقية المشهورة واختلفت مسمياتها في الوطن العربي فبعض الدول العربية يطلقون عليها الزلابية والبعض الاخر يسمونها عوامة واخرون يسمونها حلوي اللقيمات ولكن لا احد يختلف علي انها حلوي رائعة يفضلها الجميع بالإضافة الي انها افضل حلوي يمكن للمبتدئات تنفيذها بطريقة ناجحةتعد الزلابية ( لقمة القاضي) وصفة سهلة في تحضيرها مقاديرها متوفرة وطعمها رائع وهي ايضا من الحلوي الشائعة في شهر رمضان المبارك.
 |
| طريقة عمل زلابية مقرمشة |
اليوم في موقع وصفة شيف سوف نقدم لكي أسهل طريقة لعمل الزلابية علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي والشيف منال العالم.
طريقة عمل زلابية مقرمشة علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات والمقادير
- كوبان من الدقيق( طحين )
- كوبان من الماء
- معلقة كبيرة نشا
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- زيت لقلي الزلابيه
- سيرم ( شربات )
طريقة عمل و تحضير الزلابية المقرمشة للشيف نجلاء الشرشابي
لعمل الزلابيه المقرمشه- في بولة عميقة قومي بخلط المكونات الجافة ( الدقيق - النشا - السكر - الملح - الخميرة - الفانيليا )
- قومي باضافة الماء حتي تحصلي عل عجينة سائلة
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتي تخمر ثم قلبيه
- اغمسي ملعقة في الزيت ثم شكلي بها الزلابية علي شكل كرات واقليها في زيت متوسط السخونة حتي تاخذ اللون الذهبي الفاتح.
- اخرجي الزلابية من الزيت واتركيها قليلا ثم اعيديها مرة اخري الي الزيت حتي يكتمل تحميرها وضعيها في الشربات ثم صفيها وضعيها في طبق تقديم مناسب
طريقة عمل الزلابية المقرمشة للشيف منال العالم
مكونات ومقادير الزلابية علي طريقة الشيف منال العالم
- كوبان من الدقيق
- ملعقه صغيرة من ( خميرة فورية \ سكر \ فانيليا )
- ملعقه كبيرة نشا
- ربع كوب من الماء
- لعمل الشربات
- كوب ماء + 2 كوب سكر + عصير نصف ليمونة + ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت غزير لقلي الزلابية
اقرا ايضا
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير السيرم أو القطر أو الشربات بوضع الماء والسكر وقلبيهم جيدا علي البارد وبعد ان يذوب السكر تماما ارفعيه علي النار ليغلي ثم ضعي الفانيليا والليمون ودعيه يغلي لمدة دقيقة ثم اغلقي النار
- باستخدام الخلاط او المضرب اليدوي ضعي جميع المكونات الدقيق والخميرة الفورية والنشا والسكر والفانيليا واخفقيهم جيدا حتي تصبح عجينة ناعمة وسائلة
- صبي العجينة في بولة وغطيها بالاسترتش وضعيها في مكان دافئ حتي تخمر
- قومي بتهبيط العجينة حتي يخرج منها الهواء.و بعد ان تخمر العجينة مرة اخري اغمسى ملعقه بالزيت وغرف العجينة بالملعقة وضعي يدك داخل العجينة واضغطي باصبعك حتي تخرج علي شكل دائرة
- ضعيها في زيت ساخن وكرري نفس الخطوات
- حركيها حتي تكتسب اللون الذهبي ثم صفيها من الزيت وضعيها في القطر ( الشربات )
- صفيها من الشربات وقدميها وبالهنا والشفا
نصائح لضمان نجاح الزلابية
العديد من السيدات يعاني من عدم نجاح الزلابية اليك بعض النصائح لنجاحها- اختاري نوع دقيق جيد خاص بالمخبوزات
- انخلي الدقيق اكثر من مرة قبل إعداد الوصفة
- التزمي ب المقادير و الطريقة المذكورة بشكل صحيح
- تحضير الشربات اولا واتركيه يبرد تماما قبل وضع الزلابية فيه حتي تكون مقرمشة
كلمات البحث
طريقة عمل زلابية مقرمشة ، طريقة عمل الزلابية المقرمشة ، زلابية
طريقة تحضير زلابية مقرمشة ، طريقة تحضير الزلابية المقرمشة
حلويات سهلة التحضير ، طريقة عمل زلابية مقرمشه ، وصفات حلويات
كيفية عمل عوامة ، طريقة عمل لقمة القاضى ، خطوات عمل الزلابية
طريقة تحضير زلابية مقرمشة ، طريقة تحضير الزلابية المقرمشة
حلويات سهلة التحضير ، طريقة عمل زلابية مقرمشه ، وصفات حلويات
كيفية عمل عوامة ، طريقة عمل لقمة القاضى ، خطوات عمل الزلابية