طريقة عمل العزيزية زي المحلات

كحك العيد هبه ابو الخير السر الحقيقي لكحك العيد الناعم الدايب

كحك العيد هبه ابو الخير : جبتلكم أقوي وصفة ممكن تجربوها بطريقة اشهر محل حلواني وهي طريقة عمل الكحك بطريقة الشيف هبة أبو الخير .

مع اقتراب شهر رمضان المبارك ، اعاده الله علينا وعلي الأمة الإسلامية بالخير والبركات ، زاد البحث عن وصفات العيد من الكحك والبسكوت و البيتي فور .

لذلك قررنا في موقع وصفة شيف تقديم كعك العيد لاكثر من شيف

كحك العيد هبه ابو الخير

طريقة عمل كعك العيد الشيف هبه ابوالخير ( heba abo elkheir)

اشهر وصفات عيد الفطر المبارك للكحك وصفة رائعة بدون تعقيد ،

مقادير كعك العيد الشيف هبة ابو الخير

• 1 ك دقيق فاخر.
• نصف كيلو من السمن نباتي وبلدي.
• ثلاثة ارباع الكوب ماء بارد + ربع كوب حليب بارد.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نص كوب سكر بودرة.
• ملعقة ونصف ( صغيرة ) من البيكنج بودر.
• ملعقه كبيرة من السمسم .
• رشة ملح + رشة بهارات كحك.

لعمل العجمية للحشو:

• ملعقتان كبيرتان من كلا من :(سمنة - دقيق ).
• ملعقة كبيرة من السمسم الابيض .
• كوب من عسل النحل.
• 300 جم من عين الجمل المجروش.

لعمل الملبن للحشو:

• نصف كيلو جرام من الملبن .
• ملعقة كبيرة من كلا من :( السمنة - السمسم - روح الموز ).

لعمل حشوة التمر:

• ملعقة كبيرة من السمن.
• 200 جم من التمر.
• رشة ريحة كحك.

طريقه التحضير

1. أولاً: قومي بتحضير العجمية : ضعي السمنة تذوب علي النار ، ثم قومي باضافة الدقيق وقلبي بسرعة حتي يتم النضج .
2. ارفعيه من علي النار وضيفي السمسم وعين الجمل وقلبي .
3. اتركيه يهدا ثم شكليه علي شكل كرات صغيرة للحشو.
4. ثانياً : حضري حشو الملبن والتمر عن طريق اضافة مكونات التمر علي التمر، والملبن علي الملبن .
5. اعجنيهم وشكليهم علي شكل كرات صغيرة للحشو.
6. ثالثاً تحضير العجينة: في البداية السمنة علي النار حتي تسيح ، ثم ضعيها في الثلاجة حتي تتماسك مرة اخري.
7. اخلطي اللبن مع الماء والسكر وقلبيهم ، ثم اتركيهم جانباُ.
8. قومي بخلط البيكنج بودر وريحة الكحك والملح والسمسموالخميرة علي الدقيق.
9. ضيفي السمنة وافركي حتي تختفي السمنة في الدقيق تماماَ.
10. قومي باضافة اللبن تدريجياُ حتى تحصلي علي عجينة متماسكة .
11. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق .
12. شكلي العجينة مع حشوها بالحشوات السابق تحضيرها.
13. رصيها في صينية وادخليها فرن ساخن حتي النضج.

ملاحظات لنجاح كحك العيد هبة ابو الخير

لنجاح الكحك العيد هبة ابو الخير لابد من مراعاة الملاحظات الاتية:

1. سخني السمنة وضعيها في الثلاجة تبرد.
2. استخدام نوع سمنة جيد.
3. انخلي الدقيق اكتر من مرة.
4. استخدام الحليب والماء بارد.

وصفات اخري للشيف هبة ابو الخير:
اجمل تورتة عيد ميلاد
كفتة داود باشا

فيديو عمل كحك العيد

كلمات البحث

كحك العيد الدايب

طريقة كحك العيد