طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص / أكثر من طريقة لأكثر من شيف
طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص : الأرز من الاطباق التي لا يختلف عليها أفراد الاسرة ، لذلك نجد الام تحاول أن تبدع في تحضير طبق أرز بطريقة مميزة تنال إعجاب أفراد أسرتها.ومع قرب حلول شهر رمضان المبارك اعاده الله علينا جميعا بالخير والبركة قررنا استكمال سلسلة الأطباق الخاصة بالارز اتمني ان تنال اعجابكم .
في الموضوع السابق تناولنا طريقة عمل برام الأرز المعمر الفلاحي و اليوم بمشيئة الله سوف يكون موضوعنا عن طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص .
 |
| طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص |
طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى
من الاكلات الشعبية سهلة التحضير تقدمها لنا الشيف نجلاء الشرشابي بالطريقة المصرية المميزة لتحضير سفرة رمضانية بسيطةمقادير و مكونات رز بالقوانص والكبد
تحتاج الوصفة الى- كبد وقوانص فراخ
- 3 كوب ارز.
- كبد وقوانص فراخ نصف كيلو
- فلفل أخضر حار - فلفل أخضر رومي.
- ملعقة ثوم مفروم .
- بصل مقطع ناعم.
- كمون - ملح - فلفل أسود.
- عصير ليمونه.
- زيت .
طريقة التحضير
- يتم غسل الكبد و قوانص الدجاج جيداً وصفيها من اي مياه.
- نقوم بتقطيع الكبد نصفين و القوانص 4 اجزاء .
- ضعي حلة علي النار وبها كمية زيت او سمن حسب الرغبة ، وعندما يسخن انزلي بالقوانص وشوحيها أولا ثم بعد ذلك الكبد.
- بعد ان يتغير لونها ضعي البصل وعصير اليمون والثوم والفلفل وتبلي المكونات بالفلفل والكمون والملح وقلبي بحرص.
- ضيفي الارز وقلبي بحرص ثم قومي باضافة الماء بنفس كمية الارز.
- هدئ النار حتي يتم النضج تماما.
طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص على طريقة الشيف هاله فهمي
تقدم لنا الشيف هالة فهمي من برنامج سفرة وطبلية تحضير طبق أرز بالكبد والقوانص شهي يمكنك تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطةالمقادير والمكونات
- 1 كيلو جرام ارز مغسول
- نصف كيلو من الكبد والقوانص .
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة صلصة .
- سمنة .
- 1 قرن فلفل حامي
- 2 فص ثوم مفروم
طريقة الأرز بالكبد والقوانص
- لعمل وصفة ارز بالكبد والقوانص ضعي السمن علي النار تسخن ثم قومي باضافة البصل المفروم وقلبيه قليلا ثم ضيفي كبد الدجاج والقوانص وشوحيها علي النار وتبليهم بالملح والفلفل الأسود .
- ضيفي الثوم والفلفل المفروم وقلبي جيدا ثم ضيفي الارز وقلبي مع اضافة ملعقتين من الصلصة .
- نضع الماء الساخن واضبطي ملح الأرزوقلبي جميع المكونات وغطي الحلة وعندما يتشرب قليلا هدئ النار حتي ينضج الأرز تماما.
طريقة عمل أرز بالخلطة بالكبد والقوانص بطريقة سالي فؤاد
مقادير ومكونات أرز بالكبد والقوانص للشيف سالي فؤاد
- كوبان أرز مصري
- مرق.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة كبيرة من القرفة .
- ملح / توابل مشكلة.
- ملعقه صلصة .
- زيت / سمنة.
- نصف كوب زبيب .
- كوب لوز/ بندق مقشر .
- كبد وقوانص مقطعة صغير.
طريقة التحضير
- في اناء مناسب ضعي السمن والزيت يسخن وشوحي الارز.
- فى اناء اخر ضعي السكر علي نار هادئة يتكرمل وانزلي علية بالمرقة ، وتبليه بالملح والفلفل وضيفي عليه الصلصة.
- شوحي الكبد والقوانص في طاسة بقليل من الزيت وتبليها بالتوابل والملح والفلفل .
- ضعي المرقة التي سبق تحضيرها علي الارز واتركيه ينضج .
- شوحي المكسرات في قليل من الزيت .
- قلبي الأرز مع الكبد والقوانص وقلبيهم ثم ضعيهم في طبق التقديم .
- زينيهم بالمكسرات وبالهنا والشفا
كلمات البحثطريقة عمل ارز بالكبد والقوانصعمل أرز بالكبد و القوانصطريقة عمل الأرز بالكبد والقوانصالأرز بالخلطة بالكبد