recent
أخبار ساخنة

دجاج محشي / أفضل طريقة لعمل وصفة الدجاج المحشي /أطباق رئيسية

 دجاج محشي / أفضل طريقة لعمل وصفة الدجاج المحشي

دجاج محشي: من الوصفات الرمضانية المميزة .والتي تضفي جمالا وفخامة علي سفرتك.وهناك أكثر من حشو للدجاج .فهناك المحشي أرز أو الفريك حسب الرغبة،إلا أن طريقة تحضير الدجاج واحدة في الوصفتين.

لذلك سوف نتناول في هذا المقال العديد من طرق عمل الدجاج المحشي بطريقة أشهر الشيفات بطريقة سهلة ومميزة .


دجاج محشي/أفضل طريقة لعمل وصفة الدجاج المحشي
دجاج محشي

طريقة عمل دجاج محشي بالأرز

يمكنك عمل أشهي الأطباق في وقت قياسي و طريقة بسيطة

مَقادير دجاج محشي بالأرز 

  • 2 دجاجة كاملة حجم 1 كيلو جرام.
  • 1 ملعقة مَلح.
  • 2 ملعقة توابل مشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة من كلا من ( الفلفل الاسود /الكركم/القرفة/الهيل ).
  • كوب أرز.
  • 2 ملعقة صغيره من  زيت الذرة.
  •  200 جم من اللحمة المفرومة.
  •  3 فصوص من الثوم المفْروم .
  •  1 بصلة  كبيرة  مفرومه.
  •  1 حبه بصل صغيرة  مقطعه ارباع..
  •  ملعقة من الزنجبيل.
  •  كوب ماء.
  •  كوب بقدونس مفروم.
  •  1 قرن فلْفل حار .
  •  2 حبه متوسطه من البطاطا مقطعه ارباع.
  •  حبه جزر متوسطه مقطعه شرائح.
  •  2 حبه كوسا مقطعه شرائح.
  • 1 كوب بازلاء.

 طريقة عمل دجاج محشي بالارز

  1. في وعاء مناسب نضع الملح والفلفل ،الكركم. القرفة ،الهيل ،البهارات ثم قلبيهم جيدا حتى تمتزج جميع المقادير.
  2.  أصيفي نص كمية البهَارات التي قمت بتحضيرها علي الدجاج. افركي بها الدجاج من الداخل و الخارج حتى تتشرب بجميع البهَارات ثم اتركيها جانبا.
  3.  قومي بغسل الارز وصفيه جيدا.
  4.  في اناء علىنار متوسطه أضيفي قليل من الزيت ثم قومي باضافة اللحمه المفرومه .وقلبي جيدا حتى يجف السائل الموجود بها.
  5. أضيفي البصلة مع الاستمرار في التقليب حتي يذبل .وياخذ اللون الذهبي ثم قومي باضافه الثوم المفْروم و نصف كميه البهَارات التي قمت بتحضيرها مسابقاً.
  6.  ضيف الأرز وقلبي المكونات لمده دقيقة .ثم قومي باضافه الماء واتركيه حتى يغلي لمده اربع دقائق قبل النضج ،خففي النّار على الاناء.
  7.  احشى الدجاج من الدّاخل بالأرز ثم ضعيه في طبق الفرن. ووزعي حوله جميع الخضّار المقطع وأضيفي ملعقتان من الزيت على الدجاج حتى يكتسب اللون الذهبي.
  8.  قومي باضافه كوبان من الماء او حسب الاحتياج على الخضروات حتى تنضج.
  9.  بضعي الصينية بالفرن  الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف او حتى يتم نضجها تماما.

طريقة عمل دجاج محشي من مطبخ الشيف ديما حجاوي

يمكنك تحْضير أشهي وصفات الدجاج المحشي  بطريقه سهلة وسريعة .زيني بها سفرتك في رمضان أو المناسبات السعيدة .

مَقادير عمل دجاج محشي بالارز

  • 1 دجاجة كاملة  وزن 1 كيلو.
  •  كوبان  من الفريكة مغسول ومنقوع.
  •  2 بصلة مفْرومة ناعم.
  •  كوبان ماء مغلي لتسوية الفريك.
  •  ملعقه كبيره من خليط السمن والزيت.
  •  معلقة سمن اخرى لدهن الدجاجه اثناء التحمير.
  •  المكسرات المفضله لديك.
  • بهار تسوية  الفريك. ( فلْفل اسود مَلح سبع بهارات قرفه جوزه الطيب ملعقه صغيره حبهان مطحون).
  •  لسلق الدجاجه نحتاج الى :(1 بصل قطع/ ملح /2 ورق لوري/ 2 فص مستكه /3 فص حبهان/ فلفل أسود). 

طريقة تحضير دجاج محشي بالفريكه والمكسرات

  1.  قومي بغسل الدجاجه جيدا وانقعيها في ماء وخل لمده ساعه على الاقل.
  2.  اخرجى الدجاجه من الماء واشطفيها جيدا بماء جاري وضعيها جانبا.
  3.  في قدر على نَار متوسطه ضع السمنه والزّيت ثم اضيفي البصلة تقلبي حتى ياخذ اللون الاصفر.
  4.  ضعي قليل من المكسرات المتوفره لديك .وجميع بهَارت  تَسوية الفريك مع الاستمرار في التقليب.
  5.  ضيف الفريك المنقوع بعد تصفيته جيدا من الماء وقلبي لمُدة دقيقتين ثم اضيفي الماء اللازم لتسوية الفريك.
  6.  اتركيه على نار متوسطة حتى يقترب من النطج، ثم هدئي النار حتى يسوى ثلاثه ارباع سوا.
  7.  احشى الدجاجه بالفريك الذى قمت بتحضيره .ثم قومى بسلقها في ماء مغلي وضعي معها بهَارات السلق، اتركيها لمده ربْع ساعه حتى تنضج.
  8.  توضع الدجاجه في صينيه مناسبه وادهنيها بالسمن، وادخليها الفرن على درجه حراره هادئه. وفي منتصف التحمير قومي بدهنها مره اخرى ودعيها حتي يَتم تحميرها.
  9. قومي بوضع الدجاجة في طبق مناسب، حمري باقي المكسرات بملعقة من السمن، وزيني بها الدجاجه.

طريقة عمل دجاج محشي بالفرن للشيف منال العالم

لتحضير الدّجاج المحشي الوصفة مميزة وسهلة .ويقدم كطبق رئيسي مع الملوخية الخضراء وسلطة الطحينة.

مقادير دجاج محشي بالفرن

  • 1 دجاجة وزن 1 كيلوغرام،غير مقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
  • 1/4 كأس من عصير ليمون.
  • ملعقه كبيرة من الكاري.. 
  • ملعقه صغيره من الكركم.
  • ملعقتين صغيرتين من الملح.
  • ملعقه صغيرة من الكزبره الناعمة.
  • ربع ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.
  •  نص ملعقه صغيره شطة.
  • 6 فص ثوم مهروس.
  • ملعقه من الزنجبيل الناعم.
  • واحد قرن من الفلفل الاخضر المفروم ناعما
  • بصله كبيره مقطعه ارباع.
  • خضروات مثل:
  • 2 حبه بطاطس مقطعه الى 4.
  • 4 حبات كوسا مقطعه ارباع.
  • 2 حبة كبيره من الجزر المقطع ارباع .

طريقة تحْضير دجاج محشي

  1. في البدايه قومي بتسخين الفرْن على درجه حراره 180 درجه احضري كيس حراري متوسط الحجم .
  2. افركى الدجاجه بالدقيق والملح، ثم قومي بغسلها بالماء البارد اكثر من مرةز.
  3.  استخدمى السكين في عمل فتحات في صدر الدجاج والفخذ.
  4.  ضيفي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون وجميع البُهارات ثم قلبيهم جيدا في اناء عميق.
  5.  تبلي الدجاج بالتتبيله التي قمت بتحضيرها من الدّاخل والخارج.
  6.  قومي بوضع قليل من خلطة البًهارات السابقة على الخضار المقطع.
  7. يمكنك حشو البصل  داخل الدجاج والخضروات في داخل الكيس ثم اخلطيه جيدا.
  8. قومى بوضع الكيس في صينية ثم ادخليه الفرْن حوالي ساعه ونصف. حتى ينضج الدجاج وياخذ اللون الذهبى.
  9.  بعد ان تخرج الدجاجة من الفْرن اتركيها قليلا. ثم قومي  بقص الكيس ووضع الدجاجه والخضروات في طبق مناسب للتقديم.

تقدم مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء.

فيديو طريقة دجاج محشي بالفرن


دجاج،الدجاج المحشي،الدجاج المحشي بالأرز.الدجاج المحشي بالارز.طريقة الدجاج المحشي بالأرز بالفرن،وصفة دجاجة محشي.الدجاج بالفرن.دجاج محشي بالأرز المقادير و كيفية التحضير.دجاج محشي بالخضار الطريقةزإعداد دجاج محشى بالبطاطس،stuffed chicken،دجاج المحشي سهل التحضير.

author-img
فريدة يحيي

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

    CONTACT FORM

    اضغط لايك لصفحتنا علي الفيسبوك

    google-playkhamsatmostaqltradent www.google-analytics.com google-analytics.com