recent
أخبار ساخنة

دجاج محشي بالفريك/ وصفة مضمونة وناجحة من مطبخ منال العالم

دجاج محشي بالفريك :اعزائى متابعى مدونه وصفه شيف موضوع اليوم سيكون عن وصفه جديدة ل دجاج محشي بالفريك:وصفه اليوم نقدمها لك بطريقتين مختلفتين للدجاج المحشى ،الاولي من مطبخ الشيف منال العالم ،والثانية من مطبخ الشيف فاطمة ابو حاتي  .

الطريقة سهلة وبسيطة فقط اتبعي الخطوات 



دجاج محشي بالفريك
دجاج محشي بالفريك

طريقة دجاج محشي بالفريك (  manal alalem )

 مقادير دجاج محشي بالفريك من مطبخ الشيف منال العالم

  •  3  أكواب فريك
  •  1 ملعقه صغيره من كل من( كمون- قرفه- كزبره ناعمه)
  •  نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  •  ثلاث  ملاعق كبيرة من الزبده او السمنه 
  •  1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
  •  ثلاثه فصوص من الثوم مفروم ناعم
  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعم
  • 1 عود من الكرفس
  •  ملعقة ونصف صغيرة ملح
  • 1 كوب من عصير الطماطم
  • اربع اكواب من مرق الدجاج
  • دجاجة صغيرة الحجم 1 كيلو مغسولة جيداً
  • مكسرات مقليه للتقديم

طريقة عمل دجاج محشي بالفريك للشيف منال العالم 

يمكنك تحضير وصفة الدجاج المحشي بالفريكة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة أيضا ولا ياخذ تحضيرها أكثر من عدة دقائق
  1. في البدايه قومي بتنظيف الفريك جيدا من جميع الاتربه والحصى
  2.  يوضع الفريك في اناء عميق و يغسل اكثر من مرة ثم انقعيه  لحين الطهي لمدة ساعة 
  3.  في وعاء نضع الكمون والكزبره والفلفل الاسود والقرفه وقليل من الملح ثم قلبي جميع البهارات جيدا حتى تمتزج مع بعضها
  4.  في قدر على النار ضعي قليل من الزبده على نار متوسطه ثم قومي نضيف البصل الكرفس الثوم وقلبي حتى تذبل الخضروات وتخرج رائحتها
  5.  قومي بتصفيات الفريك من الماء واضيفي الفريك للبصل وقلب الخليج لمده دقيقتين 
  6.  قومي باضافه نصف كميه  البهارات مع الاستمرار في التقليب
  7.  قومي باضافه الطماطم المفرومه الى الفريك
  8.    تبلي  الخليط بالملح ثم قومي باضافه نصف كميه عصير الطماطم وكذلك نصف كميه المرق
  9.  وغطى الاناء وتركي لمده 20 دقيقه حتى تتفتح حبيت الفريك ولكن لا تقومي بطهي الفريك تماما
  10. خذي حوالي كوب من الفريك قبل ان يتم نضجه تماما لحشو الدجاجة اما البقيه اتركيها في الاناء حتى تكملي نضجها
  11. قومي بعمل حفره في المنتصف
  12.  وزعي باقي البهارات علي الدجاجه و ادعكيها جيدا بالبهارات
  13.  احشى الدجاجه بالفريك حتى تمتلئ
  14.  بعد دجاجه في الحفره التي سبق  حفرها  في الفريك
  15.  قومي بتوزيع بقيه   المرقه وعصير الطماطم علي الدجاجه
  16. غطى  الاناء واتركيه على نار متوسطة لمدة نصف ساعه ثم  خففي  النار حتى ينضج تماما
  17.  ارفعي غطاء الاناء وضعيه في الفرن تحت الشوايه حتى ياخذ لون ذهبى
  18.  ملحوظة
  19.  يمكنك طهي الدجاج في الفرن بدلا من وضعه على نار متوسطة
  20.  توضع الدجاجه في طبق تقديم مناسب ويزين الطبق بالمكسرات

شاهد فيديو طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة منال العالم

طريقة عمل دجاج محشي بالفريك للشيف فاطمة ابو حاتي

 المقادير والمكونات

  •  1 دجاجه 1200 جرام
  •  1 كوب فريكة مغسول ومنقوع
  •  2  بصلة مفروم ناعم
  •  كوبين ماء ملغي
  •  ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة مع  الزيت،  ملعقة اخرى سمن لدهن الدجاج
  •  مكسرات للتزيين
  •  بهارات الدجاج
  •  ملح/ فلفل أسود/ سبع بهارات/ حبهان مطحون/ رشه قرفة/ رشه جوزه الطيب

طريقة عمل دجاج محشي بالفريك من مطبخ الشيف فاطمه ابو حاتي

  1. يغسل الفريك بالماء وينقع .
  2.  اغسلي الدجاج جيدا ثم تنقع في الخل والماء حوالي نصف ساعة.
  3.  صفي الدجاجه جيدا مره اخرى واتركيها جانبا.
  4.  في وعاء ضع السمن والزيت  والبصل على نار متوسطة وضعي معهم قليل من المكسرات وجميع البهارات السابقة وقلبي قليلا
  5. ضعي الفريك المنقوع  مع الاستمرار في التقليب .
  6. قومي بوضع الماء اللازم للتسوية.
  7.  اتركيه حتى يتشرب ثم قومي بتهدئه النار ولا  تكملي السوا تماما
  8. يحشى الدجاج بالفريك  وتوضع في الماء المغلي وضعي عليها جميع بهارات  الدجاج واتركيها لمدة ربع ساعة على النار حتى تنضج
  9.  ضع الدجاجة في الصينية وادهنيها بالزيت أو السمن ،ثم ضعيها في الفرن الساخن حتي تحمر ،وتأخذ لون ذهبي.
  10. تقدم في طبق تقديم مناسب ،وتزين بالمكسرات المحمصة.

CONTACT FORM

اضغط لايك لصفحتنا علي الفيسبوك

google-playkhamsatmostaqltradent