طريقة عمل مهلبية / أفضل 7 طرق ل عمل حلوي المهلبية :حلويات العيد : وصفة اليوم هي من أكثر الحلويات شهرة .وخاصة في الشرق الأوسط.وهي من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار.ولها عدة أسماء .فنجد مثلا في مصر وفلسطين تسمي مهَلبية.أما في بعض الدول العربية الأخري مثل ليبيا وسوريا فيطلقون عليها محلبية.
لذلك كان مقال اليوم عن حلوى المهَلبية .وكيفية تحضير المهلبية بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل مهلبية النشا
ل عمل المهلبية بِالنشا :
- 4 كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- 4 ملاعق من نشا الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ضعي 3 أكواب من الحليب و السكر في قدر علي نار هادئة .واتركيه حتي يقترب من الغليان.
- نضع النشا في كوب الحليب ونقلب جيدا .ثم يوضع علي اللبن المغلي مع التقليب باستمرار .
- اتركي الخليط يغلي مع التحريك . ثم ارفعيه من علي النار ثم أضيفي ماء الزهر.
- صبي المهَلبية في أطباق مناسبة .وزينيها بالفستق الحلبي وجوز الهند.
طريقة تحضير مهلبية الشوكولاتة
لتحضير ألذ الحلويات السورية .إليكِ طريقة تحضير المهَلبية السورية .
- 3 أكواب ونصف حليب سائل ( لبن ).
- ملعقة كبيرة كاكاو محلي.
- 3 ملعقة من النشا ذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر .
- جوز هند مبشور.
- ذوبي نشاء الذرة والكاكاو في قدر مناسب.و قومي بإضافة نصف كأس من اللبنالبارد عليه.
- في إناء أخر ضعي باقي الحليب مع السكر.وقلبي حتي يختفي السكر تماما.
- ارفعيه علي نار متوسطة .وعندما يبدأ بالغليان نقوم بوضع مزيج النشاء السابق تحضيره وحركي باستمرار.
- بعد ان يغلظ القوام .صبيه في بولات مناسبة .وزينيه بجوز الهند وقدميه بارد.
طريقة عمل المهلبية السورية
المكونات والمقادير- نصف ليتر حليب.
- ربع كأس سكر.
- نصف كأس ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة نشاء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- في قدر نضع الحليب و السُكر ونقلب جيدا حتي يذوب.
- في وعاء اخر زوبي النشا في مقدار قليل من الماء.ثم صبيه فوق الحليب مع الفانيليا .
- ارفعيه علي نار هادئة و يتم التحريك المستمر حتي يكثف القوام.
- نرفعة من علي النَار ويصب في كأس مناسبة ونتركه يبرد قبل التقديم.
طريقة عمل المهلبية من مطبخ الشيف اية الدلالعة
لمعرفة الطريقة بالتفصيل شاهدي الفيديو التالي
طريقه عمل مهلبية بالبسكويت والجيلي
يمكنك تحضير المهلبية في المنزل بطريقة سهلة جدا .والنتيجة أفضل من المطاعم.
المكونات والمقادير
- 5 ملعقة نشا.
- 1 علبة جيلي أي نكهه.
- 1 لتر ماء.
- كوب حَليب سائل.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 علبة من البسكويت السادة مطحون ناعم.
- افردي البسكويت المطحون في قاع صينية من البايريكس.
- في قدر متوسط الحجم اخلطي الحليب والسكر .ثم نضيف الفانيليا ونحرك باستمرار علي نار هادئة.حتي يغلظ القوام و يتجانس.
- ضيفي المهلبية فوق طبقة البسكويت في الصينية .ووزعيها بالتساوي.
- اتركيها حتي تبرد تماما وتتماسك،وفي هذه الاثناء قومي بتحضير طبقة الجيلي.
- في حلة علي النار ضعي نصف لتر من الماء ليغلي .وضعي الجيلي البودر.و يقلب جميع المكونات جيدا.
- ضيفي نصف لتر اخر من المَاء البارد .مع التقليب .واتركيه يبرد وصبيه فوق طبقة المهلبية بحرص.
- اتركي الصينية في الثلاجة من ساعتين الي ثلاث ساعات او حتي تتجمد طبقة الجيلي.
- قسميها الي قطع حسب الرغبة.
طريقة عمل مهلبية في الفرن
يمكنك تحضير وصفة المهلبية بالفرن بطريقة مختلفة تحضيرها سهل وبسيط .
- 4 أكواب حَليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة زبدة سائلة أو القشطة.
- ربع كوب من المكسرات.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- ضعي الحليب والسكر والنشا في القدر علي النار.وقلبي باستمرار .
- ضيفي الفانيليا وماء الزهر أثناء التقليب.
- حركي باستمرار حتي لاتتكتل المكونات.الي ان يغلظ القوام.
- سخني الفرن وقومي بوضع كمية المهلبيه في طواجن من الفخار.
- وزعي علي السطح ملعقة قشطة أو زبدة .وادخليها الفرن حتي يحمر وجهها.
- يمكنك تزيين الوجه ب مكسرات بحسب الرغبة.
طريقة عمل المهلبية المصرية بالأرز
لعمل المهَلبية خطوة بخطوة:
- 1 كيلو لبن كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- 1 كأس من الأرز.
- فستق مجروش للتزيين.
- في البداية قومي بنقع الارز قبل تحضير الوصفة لمدة 8 ساعات.
- اخلطي الارز وماء النقع في الخلاط.واخفقي جيداً حتي ينعم تماما.
- يضاف الحليب السائل والبودر والسكر في اناء.وضعيه علي النار علي درجة حرارة متوسطة .وحركي حتي يغْلي.
- اضيفي خليط الارز المطحون .مع الاستمرار في التحريك الي تحصلي علي قوام غليظ نوعا ما.
- ونضيف الفانيليا ونقلب تقليبة واحدة ثم نرفعه من علي النار.
- ضعي المهلبية في طبق تقديم مناسب وزينيها بالفستق .