طريقة عمل كباب الحلة : من الوصفات الشهيرة في عيد الأضحى المبارك . حيث لا تخلو مائدة من هذه الوصفة اللذيذة .ويكمن سر الطعم اللذيذ في تتبيلة اللحمة مع البصل مما يعطي مذاق رائع للوصفة .
في مقال اليوم علي موقع وصفة شيف سوف نتناول أكثر من طريقة لتحضير كباب حلة باللحم الضانى . وأيضا طريقة عمل الكباب بالبطاطس ، وباللحمة المفرومة .
طريقة عمل كباب الحلة باللحمة الضاني بالمقادير
كباب الحلة باللحم الضاني من أسهل الاكلات التي يمكنك إعدادها . حيث لا يتطلب الكثير من الوقت الذي نستغرقه في تسوية أطباق اللحم الأخري . إلي جانب أن طريقة تحضير اللحمة بالبصل من الأطباق المحببة للعديد من الاشخاص . حيث تقدم في العزومات والمناسبات السعيدة .
مقادير كباب الحله
لعمل كباب الحلة باللحم الضانى نحتاج إلي :
- 1 كيلو جرام من اللحم الضاني مقطعة مكعبات ( قطع متوسطة ) .
- 3 فص ثوم مفروم .
- نصف كجم من البصل .
- 1 قرن من الفلفل الأخضر .
- ملعقة كبيرة من السمنة .
- ملح حسب الرغبة .
- فلفل أسود / بهارات لحم ( ملعقة صغيرة ) .
طريقة عمل كباب حلة باللحم الضاني
- في مقلاة علي النار نضع السمن يسخن قليلاً . ثم يضاف البصل بعد تقطيعه شرائح . مع التقليب حتي يذبل .
- أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر مع الإستمرار في التقليب .
- ضعي قطع اللحم . وقلبي جميع المكوّنات حتي يتغير لون لحمه الضاأن .
- تبليها بالفلفل والبهارات . ثم ضعي كوب من الماء . واتركيها علي نار هادئة حتي تتشرب .
- يتم وضع كوب أخر من الماء مع تقليبها قليلا . ثم غطي الاناء مرة أخري واتركيها تتشرب .
- استمري في عمل نفس الخطوات حتي يتم النضج . ثم ضيفي الملح بعد النضج .
- قدمي كباب الحلة باللحم الضاني في طبق تقديم مناسب . وبالهنا والشفا .
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
- 1 ك من اللحم مكعبات متوسطة .
- 3 حبات كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة .
- نصف كجم بصل مفروم ناعم .
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت .
- 4 فص ثوم مهروس .
- ملح / فلفل أسود / بهارات ( نصف ملعقة صغيرة ) .
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
- في زيت غزير حمري مكعبات البطاطس . واتركيها جانباً .
- في حلة أخري ضعي الزيت أو الزبدة تسخن علي نار متوسطة .
- ضيفي البصل وقلبي قليلا حتي يذبل .
- يضاف الثوم المفروم . ثم مكعبات اللحمة . وقلبي حتي يصبح لونها فاتح .
- تبلي المقادير بالفلفل والبهارات . مع أضاف القليل من الماء . وغطي الحلة حتي ينضح اللحم علي نار هادئة مع التقليب بين الحين والاخر
- بعد بعد ان ينضج تماما . قومي بإضافة مكعبات البطاطس وقلبي المكونات في طبق تقديم مناسب . وزينيه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل كباب حلة بالصوص بطريقة مميزة
اللحوم من الأكلات المفضلة للكثير منا . ولكن تظل المشكلة في طريقة التحضير . فهي تحتاج المزيد من الوقت لتحضيرها . لذلك يبحث البعض عن طريقه سهلة وناجحة ل طريقة عمل كباب الحلة . لذلك سنقدم لكي أسهل طريقة ل عمل كباب حلة بالصوص بطعم مميز ولذيذ .
مقادير عمل كباب حلة بالصوص
- نصف كيلو لحم مكعبات .
- 4 حبات بصل مفروم .
- 3 فصوص ثوم مهروس .
- 2 حبة طماطم مفرومة .
- 2 كوب كوب ماء مغلي .
- 1 حبة فلفل رومي مفروم .
- سبع بهارات / فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة ) .
- ملح حسب الرغبة .
- ورقة لورا ( غار ) .
- ملعقتان من السمنة .
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب شوحي قطع اللحم في السمنة علي نار متوسطة حتي يتغير لونها .
- قومي بوضع البصل المفروم والثوم وقلبي قليلا حتي يذبل . ثم نكهي المكونات بالفلفل والبهارات وورق الغار .
- ضيفي الطماطم مع التقليب حتي تتداخل مع باقي المكونات . مع إضافة نصف كوب من الماء واتركيه علي نار هادئة .
- كلما تشرب من الماء قومي بإضافة القليل حتي يتم النضج تماماً .
- وأخيرأ ضيفي الملح ونصف كوب من الماء . واتركيه حتي يغلظ قوامه ثم ارفعيه من علي النار .
- قدميه في طبق مناسب بجانب الأرز الابيض . وبالهنا والشفا .
طريقة عمل الكباب باللحمة المفرومة
مكونات عمل كباب الحلة باللحمة المفرومة
- نصف كجم لحمة مفرومة .
- 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم .
- نصف كوب من البقدونس مفروم ناعم .
- 1 كوب من الفطر طازج .
- 2 بصلة مقشرة ومقطعة إلي ارباع .
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .
- 1 ثمرة بازنجان مقطعة قطع سمك القطعة 2 سم .
- ملح / كمون / فلفل أسود ملعقة صغيرة .
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب ضعي البصل ، اللحم المفروم ، الخل .
- ضيفي أيضا الملح والفلفل والكمون . وقلبي جيدا حتي تحصلي علي عجينة سهلة التشكيل.
- شكلي العجينة علي شكل كرات متوسطة الحجم . ورصيها في صينية مدهونة بقليا من الزيت .
- ادهني الكرات بالزيت ايضا . وادخليها فرن ساخن حتي تنضج وتاخذ لون مناسب .