طريقة عمل العزيزية زي المحلات

 طريقة عمل الجمبرى المقلى المقرمش: لكل عشاق الماكولات البحرية. نقدم لكم  اليوم في هذا المقال الوصفة الاكثر شهرة في عالم المأكولات البحرية وهي طريقة عمل جمبرى مقلي مقرمش.  

 طريقة عمل الجمبرى المقلى المقرمش

حيث يتميز الجمبري المقلي بالطعم المميز الشهي إلى جانب الفائدة الغذائية العالية حيث انه يحتوي على الفيتامينات والعديد من الأحماض الدهنية. التي تعمل على تقوية الجسم و رفع مناعته.

 وتتعدد طرق تحضير الجمبري فنجد مثلا الجمبري المسلوق وكذلك الجمبري المحمر الجمبري المدفون بالارز الى جانب طبق الملوخيه بالجمبري .

وكل هذه  سنفرد لها مقالات في المستقبل ان شاء الله في سلسلة لتحضير اصناف الجمبري. والتي سنبدأها ب طريقه عمل الجمبري المقلي بطريقة سهلة وبسيطة . والطعم مميز

 طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

تعد واحدة من ألذ أنواع الأكلات البحرية . والتي يفضلها معظم أفراد الأسرة . يقدم لكي موقع وصفة شيف المكونات مكتوبة . و الطريقة خطوة بخطوة

مكونات ومقادير عمل الجمبري المقلي

•  1 كيلو غرام من الجمبري كبير الحجم.
•  1 كوب من الدقيق الابيض.
•  6 فصوص ثوم مفروم.
•  1 كوب من عصير الليمون.
•  ملعقة كبيرة من البهارات المشكله.
•  ملعقة صغيرة من كل من (الكمون/ السماق/ الزنجبيل المطحون).
•  رشة من( الملح /الفلفل الأسود ).
•  زيت للقلي.

 طريقة التحضير

لمعرفة طريقة تحضير الجمبري المقلي اتبعي الخطوات الأتية :

1.  يغسل الجمبري جيداً ثم يقشر وإذا كان الجمبري طازج يبقى على الزيل.
2.  ضعي الجمبري بعد تقشيره في وعاء عميق ثم تبليه بالكمون والملح. وعصير الليمون والبهار المشكل والفلفل الاسود والزنجبيل و الثوم .وقلبي المكونات جيدا حتى يتم تتبيله من جميع الجهات.
3.  غطي الاناء جيدا وضعيه في الثلاجه لمده ثلاث ساعات ويفضل تحضير الوصفة قبل بليلة كاملة حتى يتشرب من التتبيلة جيدا.
4. ضعي الزيت في مقلاة على النار يسخن ثم حمري حبات  الجمبري بعد تغليفها جيدا بالدقيق وحين تنتهي من الكمية كاملة. انتظري قليلا قبل  تقليبه على الجهه الاخرى وحمريه من جميع الجهات حتي تحصلي علي اللون الذهبي .
5. اخرجيه على مناديل مطبخ التخلص من  الزيت الزائد.
6.  ويوضع في طبق تقديم مناسب وزينيه ب اوراق الخس وشرائح الليمون. وقدميه مع أصابع البطاطس المقلية والصلطة الخضراء وبعض الصوصات المفضلة لديك.

اقرا ايضا طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي

طريقة عمل جمبري مقلي بالبقسماط

مقادير بسيطة و خطوات سهلة ل كيفية تحضير وصفة جمبرى مقلى ب البقسماط لذيذة وذات قيمة غذائية عالية نقدمها لكي في موقع وصفة شيف .

المقادير  اللازمة لعمل جمبرى مقلى بالبقسماط 

• 1 كيلو جرام جمبري حجم متوسط أو صغير زي ماتحبي.
•  1 كوب عصير ليمون.
•  1 بيضه محطوطه.
•  نصف كيلو دقيق للتغطيه.
•  2 كوب بقسماط.
•  3 فص ثوم مهروس .
• ملح وفلفل اسود/ بهارات مشكلة / بابريكا/ كمون.

 طريقه التحضير

1.  أولاً قومي ب تقشير الجمبرى وغسله جيدًا بالماء.
2.  ثم نقوم بتصفية الجمبري وتتبيله بعصير الليمون والثوم والبهارات والبابريكا والكمون. ثم يترك لمدة ساعتين علي الأقل.
3. نضع وحدات الجمبري في الدقيق ونغطيها جيداً. ثم البيض ثم البقسماط
4.  تقلى في زيت غزير.حتى نحصل على اللون الذهبي.
5.  يوضع  في الطبق على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

طريقة عمل ا لجمبرى المقلي للشيف علاء الشربيني

 يقدم لنا الشيف علاء الشربيني وصفات رائعة جدا للجمبري بتتبيله تحفه .احلي من المطاعم الشهيرة .

يمكنك تقديمها في البيت ب طعم مميز  ولذيذ للاستفادة من الفوائد الصحية المذهلة للجمبري.

المكوّنات والمقادير 

• 1 كجم جمبري .
• ملعقة صغيرة كركم .
• 1 ملعقة كبيرة كمون .
• ليمون .
• نشا / دقيق .
• للقلي ( زيت غزير ).

طريقة عمل الجمبرى المقلى للشيف علاء الشربيني

اغسلي الروبيان جيدا ب الماء .ثم ضعيه في وعاء عميق . ونضيف الكركم والليمون ولكمون والثوم .ويقلب جيد ا.

في إناء اخر نخلط الدقيق الأبيض والنشا . ثمّ  اغمسي الربيان في الدقيق . ثم ضعيه في منخول سلك و يصفي للتخلص من الدقيق الزائد .

اقلي الجمبري في زيت ساخن حتي تحصلي علي لون ذهبي من الجانبين .

ملحوظة يضاف الكركم للحصول علي لون اصفر مميز .

كذلك يمكن ان تعصر السيدة نصف ليمونة في زيت القلي بعد ان يسخن للتخلص من رائحة الزفارة .

فيديو طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف منال العالم